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餐饮娱乐 时间：2013-4-6 12:15:35 浏览：1719
《去乌镇旅游需要了解的特色饮食文化》由长白山旅游网
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传说水阁是由一位机智的豆腐倌的违章建筑而来，可是随着时间的迁移，许多历史都已烟消云散，唯有这集生活的实用与享受于一体的建筑形式因着人们的喜爱而得以保存和延续从某种意义上来说，水阁是乌镇的灵气所在，虽然它没有奢华，难比高楼。有了水阁，乌镇的人与水更为亲密；有了水阁，乌镇的风貌更有韵味；有了水阁，乌镇的气质更为悠雅；有了水阁，乌镇的历史添了一份委婉。水阁是乌镇的独创，是乌镇的魅力所在。
乌镇，有个民间童玩节，大人小孩一起疯，西洋镜、滚铁圈、踩高跷，还有陀螺、套圈、猜谜、斗蟋蟀、捏面人，西栅景区到处是“爷爷小时候玩过的游戏”。西洋镜在清代是稀奇物，对我们何尝又不是，尽管惊奇感叹吧；滚铁圈和踩高跷对80年代初出生的孩子来说还有些许记忆，对于90年代出生的孩子算是新鲜玩乐；捏面人、编竹器这些手工艺活动带有乌镇传统色彩……大人们重温童年快乐的时光，孩子们体验水乡童年的快乐，快乐是一起的。
乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油 ，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。为方便携带，乌镇酱鸡现在已有真空包装产品面世。
臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味。现在也有饭庄把臭豆干清蒸的，还美其名为“千里飘香”，其实，喜欢臭豆干的食客是根本不顾忌用什么名称的，只要臭得彻底，臭得纯粹。
每年清明时节，蚕乡都要举行迎蚕花庙会。在这些迎蚕花会上，蚕娘们佩戴用纸或绢做的蚕花， 在庙会上走走轧轧，祈求带回蚕花喜气，这就叫轧蚕花。轧蚕花时，青年男女有些碰撞是允许的，现在，有些青年借此寻找意中人，这“轧”的含义就扩大了些。 轧蚕花以含山蚕花节最为热闹盛大，因为含山上有蚕花娘娘届时光临。这时不仅满山红男绿女，蚕花遍野，河上还有高竿船和龙舟竞赛等表演节目。
小编认为《去乌镇旅游需要了解的特色饮食文化》对我们旅游有很好的帮助，旅游是很有意义的事情，可以放松身心也可以使我们近距离的解除大自然，增长见识。
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