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餐饮娱乐 时间：2013-4-6 12:14:54 浏览：1179
《青海地区的特色美食、景区简介》由长白山旅游网
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青海湖是古代羌人心目中的神圣大湖。我国历代王朝都对此湖极为重视，汉代将其列入“四海”（东、南、西、北四海）之一称为“西海”。对西海的封号始于唐代，唐玄宗天宝年间封西海为广润王。宋代仁宋庆历元年继续加封“四海”，西海被称为“圣通广润王”。清雍正四年封青海“水神”为“灵显通威青海神”。清代平定了罗卜丹津反叛后，创立了祭祀“青海神”的制度，祭海加强了边疆同中央的联系。由此可以看出青海湖对中国政治、文化产生过重大影响。
“青海无波春雁下，草生碛里见牛羊”。青海湖四周被四座巍巍高山所环抱，举目环顾，犹如四幅高高的天然屏障，将青海湖紧紧环抱其中。从山下到湖畔，则是广袤平坦、苍茫无际的千里草原，而烟波浩淼、碧波连天的青海湖，就像是一盏巨大的翡翠玉盘平嵌在高山、草原之间，构成了一幅山、湖、草原相映成趣的壮美风光和绮丽景色。
青海湖不仅风光优美，还是国际上重要的湿地。1992年1月，经国务院批准加入《关于特别作为水禽栖息地的国际重要湿地公约》即拉姆萨尔公约，将青海湖收入到“国际重要湿地名录”中。不仅如此，我国于1980年将青海湖的鸟岛列为*********自然保护区，于1994年把青海湖列为国家重点风景名胜区，后又在1997年将青海湖批准为*********自然保护区。
烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。
羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。
爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。
酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。
青海位于被称为地球第三级的青藏高原，生态环境具有昼夜温差大、日照时间长的特点。在这个生态环境中生长的植物光能和生物能转换好，从而造就了有效物质积累高、无污染、生物活性强的特性。
小编认为《青海地区的特色美食、景区简介》对我们旅游有很好的帮助，旅游是很有意义的事情，可以放松身心也可以使我们近距离的解除大自然，增长见识。
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