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我的游记 时间：2013-4-6 12:02:58 浏览：4630
《桂林山水是我国旅游必选的地区之一》由长白山旅游网
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桂林风景秀丽，以漓江风光和喀斯特地貌为代表的山水景观，有山青、水秀、洞奇、石美“四绝”之誉，是中国自然风光的典型代表和经典品牌。“千峰环野立，一水抱城流”，景在城中，城在景中，是桂林城市独具魅力的特色。
桂林又是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。在古代，这里是百越之地，战国时属于楚国。秦始皇统一中国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称"西南会府"，直到新中国建立。
从古至今，冠岩景区以其得天独厚的地理与资源优势，以其无与伦比的绝色风光令无数文人骚客为之倾倒，为之歌咏传诵。唐代莫休符，宋代王正功，明代蔡文、徐霞客，清代著名诗人查慎行等都先后游览和题咏冠岩。漓江冠岩景区是桂林唯一能在一个景区就能尽享桂林山水享誉中外的“山清、水秀、洞奇、石美”这些美景的风景区。所以，冠岩景区被誉为“桂林山水甲天下，山水兼奇唯冠岩”。
漓江是桂林的血脉。在桂林市中心的解放桥下，总有很多人搬个小板凳坐在漓江边垂钓。其实是否能钓上来鱼并不重要，只是这份闲情，证明了桂林人的生活态度，悠悠然一个下午，就这么过去了，既是休息也是娱乐。或者许多人也并不钓鱼，只是坐在漓江边闲聊发呆，漓江是桂林人的生活。冬天时会有人在漓江冬泳，此事的漓江，又变成桂林的一个乐园。
生活在桂林的少数民族多为壮族，所以，壮族风味在这里很普遍。典型的壮族菜包括：一碗主菜前的油茶，这种用苦丁茶、花生、姜、蒜、葱根一起用油炒过的茶，加热水冲泡，最后倒入装有炒米的碗里，味道很特别。其次是些“粑粑”，有艾叶粑、船上粑、都是当地食材才能做出的，味道独特自不用说，来了桂林更是不能错过。
在喜庆的场合，人们为了表达对轻松愉快生活的企盼而食桂林松糕。由糯米和粳米制成。首先将糯米与粳米混合浸泡后磨成粉，并制成柱形粉胚，将黄糖水洒于胚上放置锅中蒸约1小时，熟透后切片食用。出来颜色黄爽，中空外实，直径可达33厘米，高约25厘米，可供二三十人食用，吃时放于荷叶上慢慢品尝。有甜或咸两类供选择。
桂林周边各县的少数民族都盛行“打”油茶，据说桂北油茶曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一俗称，而各地的油茶却各有其不同的风味。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶或绿茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带鲜辣。
恭城油茶还加入磨碎的花生粉，使味道多了醇香少了涩,并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
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